Esta vez lo organizamos en Jabugo y salió todo estupendo, estamos ante el concurso más importante a nivel nacional y mundial, además en la sede de la dominación de origen protegida Jabugo, también inauguramos una escultura en honor al cortador de jamón  y realizamos un curso de formación de corte de jamón y paleta.
 Ya pensando en el próximo.

Presentación en la diputación de Huelva, del XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, de donde saldrá el campeón de España 2019 . Este año será en Jabugo.

Seguimos con los cursos de corte de jamón, en este caso para profesionales del sector de la hostelería.
 Cortando, aprendiendo, enseñando.

Cata de tres tipos de jamones y explicaciones sobre el cerdo ibérico. Cortando, aprendiendo, enseñando.

Servicio de corte en  Santi Petri.

Recuerdo de los cursos impartidos este Diciembre de 2018 en la escuela de hostelería a los alumnos, transmitir tus conocimiento y ayudar a futuros cortadores es de lo más gratificante.

En este caso en pabellón de Portugal en Sevilla. Evento para encuentro entre empresarios Portugueses y Españoles.

Colaborando con la campaña «Ningún niño sin juguete» en San Fernando, donde a parte de la jornada donde estuvimos cortando más de doscientos compañeros con la intención de recaudar fondos y donde la presencia de la asociación sevillana fue muy importante.  Este año también como novedad y ampliación del evento tuvimos el día anterior una charla sobre el jamón ibérico y una clase de como cortar y emplatar un jamón de la mejor forma. Bonitas jornadas de convivencia con los compañeros y más si es con un objetivo benéfico.

Seguimos …. Nace un nuevo canal la 7.